patate dolci e seitan

E' finalmente iniziata la stagione delle patae dolci che a me piacciono tanto tanto...e per i Vata sono le poche patate che possono essere mangiate senza grossi problemi.

Ecco una ricettina per accompagnare una buona detta di seitan alla piastra.

Insalata di patate dolci

Ingredienti:

2 patate dolci

sale qb. o alghe secche

1 cucchiaio di aceto di riso

1 cucchiaio di olio evo

pepe nero macinato a vivo

1 cucchiaino di menta secca

1 cucchiaio di mayonese o veganese ( a discrezione)

3 ravanelli

Far bollire le patate fino a quando sono tenere, scolare e mettere da parte.

Intanto preparare la salsa, unendo olio, aceto e menta.

Tagliare le patate a quadrotti, e i ravanelli a fettine sottili. Mettere il tutto in una casseruola/padella e versarci sopra la salsa, cuocere per 10 minuti. togliere dal fuoco, aggiungere la maionese se si vuole, e cospargere con pepe fresco.

Servire tiepida. Questa ricetta può essere eseguita con patate normali o dolci, a seconda del gusto.