Cena Day One quinoa con tofu in crema


Per Cena abbiamo:
Quinoa ( del mezzogiorno perchè non si butta via niente!!) con tofu in crema.
Tofu in crema
Ingredienti:
1 panetto di tofu
4C.shoyu
acqua qb.
2C.acidulato di riso
1c.Kuzu/Arrowroot/amido di mais
Tagliare il tofu a fette spesse 1cm. adagiare le fette in un contenitore basso e creare una marinatura con shoyu, acidulato di riso e acqua.
coprire le fette di tofu e lasciar marinare per 12 ore. Io l'ho preparato alla mattina per la sera.
Potete fare anche una marinatura piu' veloce di qualche ora o piu' lunga , dipende dall'intensità di sapore che volete dare al tofu. Trascorse le 12 ore scaldare una pentola antiaderente e aggiungere le fettine di tofu con parte della marinatura. A parte stemperare il cucchiaino di arrowroot con un pochino di acqua fredda e aggiungere, a filo, al tofu.
In pochi minuti si crea una cremina densa favolosa.
Non bisogna condire ulteriormente perchè resta già molto saporito.

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