In God we trust

Non lasciarti vincere dal male, ma vinci il male con il bene -Romani 12:21

lunedì 28 gennaio 2013

Corso Dimagrire Insieme

Sabato ho tenuto per la seconda volta  il corso di "dimagrire insieme" e come ogni volta è sempre bello conoscere ragazze nuove con interessi comuni.
Fa piacere vedere che ci sono persone che non sono indifferenti a cosa mettono nel piatto ma anzi vogliono sapere, conoscere e non si fanno imbabolare dalla pubblicità che ci vuole sempre piu' pigri e lasciatemelo dire..a volte sempre più sciocchi.
Sabato ho preso come esempio la pubblicità del "saccoccio" che da qualche tempo impera nelle vendite promozionali in prima serata e mi chiedo, ma come possiamo aver perso il BUON SENSO, perchè di questo si tratta, a tal punto da farci infinocchiare da una voce alla tv che ci suggerisce di comprare un pollo aromatizzato a non si sa cosa, con un condimento non specificato e di CUOCERLO NELLA PLASTICA ?????? e credere anche che sia buono e valga la pena di spendere dei soldi per comprarlo!!!
Amici, la tecnologia e la scienza sono dei doni inestimabili ma non tutto cio' che è moderno deve per forza essere indice di progresso e di benessere. Questi PRODOTTI da laboratorio per me ne sono un esempio.
Io dico : torniamo alla cucina piu' tradizionale e sana .

Intanto ringrazio ancora le amiche Anna, Elena, Moira, Clara, Pamela e Alessia che hanno contribuito a rendere speciale anche questo corso .



giovedì 17 gennaio 2013

In Barba al Gazpacho


Una versione MACRO del classico Gazpacho , da servire caldo o freddo



1 barbabietola
2C. di prezzemolo
12 fili di erba cipollina
il succo di 1/2 limone
2C.di aceto di riso
un pizzico di paprika
un pizzico di pepe di cayenne
un pizzico di pepe nero
1/2 cipolla rossa
1/2 peperone rosso ( facoltativo)

Sbollentare le barbabietole e quando sono cotte aggiungerle in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti . Frullare finoa rendere il composto cremoso. aggiungere acqua o brodo vegetale per sistemare la consistenza.


giovedì 10 gennaio 2013

Anno Nuovo...Dieta Nuova


ANNO NUOVO..DIETA NUOVA

Con l’inizio dell’anno ognuno di noi ha sempre nuovi propositi e si prefigge nuovi traguardi nel campo lavorativo, affettivo o fisico-mentale.
Vi suggerisco un proposito in piu’:Anno nuovo, CIBO NUOVO.
E a tal proposito vi vorrei riportare parte di un’ articolo scritto dal mio insegnante Martin Halsey che mi ha dato spunto per scrivere questa prima Newsletter dell’anno e mi ha fatto riflettere ancora una volta sul l’importanza che ha il cibo nella vita quotidiana e sulla qualità di cibo che ci viene proposto tutti i giorni .
Vi riporto parte dell’articolo:
“Il cibo non deve essere un problema, un pasto è un momento di ristoro, un
opportunità di fermarsi dalla frenesia, dallo stress o anche dalla noia per trovare armonia ed equilibrio tre volte al giorno. Mangiare è anche piacere e fa parte di una socializzazione quotidiana. Se c'è una cosa nella nostra vita che non deve essere un problema è mangiare” 

CHE COSA POSSIAMO FARE ALLORA ?
Cio’ che mi è stato insegnato durante il corso di diploma come cuoca LSG e ancora di piu’ come terapista alimentare è stato il concetto di vedere il cibo come medicina per il corpo e per la mente. Ma questo cibo prima di tutto deve curare il cuore secondo me, deve renderci felici e appagati .
Troppe volte ho sentito paragonare la macrobiotica o lo
stile alimentare vegano a una diete che si da a malati o convalescenti, priva di sapore,
colore e fantasia.
Chi conosce la dieta che si basa sul cibo vegetale sà molto bene che colore e sapore sono gli ingredienti fondamentali e non mancano mai.

Il cibo che propongo durante i miei corsi di cucina è il cibo famigliare, un cibo che viene preparato con cura , ritornando alle tradizioni, e alla fine dei miei corsi sarete in grado di preparare un pasto di altissima qualità da poter proporre ai vostri cari tutti giorni, un pasto che nutre in modo naturale e che
è delizioso, non perché è
elaborato, ma perché i sapori naturali degli ingredienti sono esaltati da tecniche tradizionali ed armoniose.
Come dice Martin: “Non c'è una necessità di conformarsi ai sapori e agli eccessi della ristorazione "convenzionale" perché quello che facciamo noi non è convenzionale - è speciale. Il nostro cibo è quello che deve essere, semplice, naturale, preparato con cura e talento e sempre con l'intenzione di fare del bene a chi mangia.
Anche quest’anno proporro’ vari Workshop di cucina per tutti i livelli, principianti ed avanzati.
I Workshop sono di una giornata intera e sono divisi per temi.

Le ricette cambiano sempre da corso a corso anche nel caso in cui gli ingredienti restaîno comuni .
Alcuni corsi come quello dedicato al dimagrire presentano anche una parte teorica introduttiva. Per partecipare ai miei corsi non bisogna AVERE ESPERIENZA IN CUCINA. 



I PROSSIMI CORSI IN AGENDA

26 Gennaio : Dimagrire Insieme

9 Febbraio : Le Colazioni

23 Febbraio : Corso Base di Macrobiotica

9 Marzo : Il Tofu e le alghe

30 Marzo : Dolci al forno

13 Aprile : Seitan e Tempeh

8 Giugno : I sapori dell'estate

12 Luglio : Invito a cena?


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corsi@lacucinadellanima.com
I WORKSHOP SI TENGONO PRESSO:
LA CUCINA DELL’ANIMA
VIA AL DOYRO 11/B 6815 MELIDE
PER INFO ED ISCRIZIONI:
TEL.076.5851978 mail:
corsi@lacucinadellanima.com
Dimagrire Insieme
Le Colazioni
Corso base di Macrobiotica
Il Tofu e le Alghe
Dolci al Forno
Seitan e Tempeh
I sapori dell’estate
Invito a cena?