In Barba al Gazpacho

Una versione MACRO del classico Gazpacho , da servire caldo o freddo

1 barbabietola
2C. di prezzemolo
12 fili di erba cipollina
il succo di 1/2 limone
2C.di aceto di riso
un pizzico di paprika
un pizzico di pepe di cayenne
un pizzico di pepe nero
1/2 cipolla rossa
1/2 peperone rosso ( facoltativo)

Sbollentare le barbabietole e quando sono cotte aggiungerle in un mixer insieme a tutti gli altri ingredienti . Frullare finoa rendere il composto cremoso. aggiungere acqua o brodo vegetale per sistemare la consistenza.