Insalata di zucchine con variazioni di quinoa

Direttamente dalla mia ultima puntata di FRESCO PALATO ecco la ricetta della Macro-ciotola di questa settimana 

INGREDIENTI

1 cespo di lattuga spezzettato con le mani 

1 avocado tagliato a cubotti 

2 Zucchine grigliate 

100 gr di ceci 

150 gr di quinoa cotta 

Prezzemolo fresco tritato 

Olio qb

sale e pepe qb

PROCEDIMENTO

 Lavare tutte le verdure e tagliarle come descritto. In una ciotola aggiungere tutte le verdure, i ceci e la quinoa, tritare il prezzemolo e aggiungerlo a olio e sale. Condire l’insalata