Crema super green all'avocado

Questa sera la temperatura sembra preannunciare la fine dell'estate ma io non perdo le speranze e nel frattempo ho pensato di riscaldarmi con una buonissima crema di verdure e avocado.

Questa crema resta molto nutriente e super cremosa proprio grazie al suo ingredienti principe che è l'avocado. Potete riproporla cambiando gli altri ingredienti ma mantenendo la stessa proporzione .

Ingredienti

1 pomodoro peretta

4 foglie di coste ( solo il verde) 

1 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di brodo vegetale in polvere

2/3 tazze di acqua 

1 avocado maturo 

Tagliare le verdure grossolanamente e unire tutti gli ingredienti tranne l'avocado in una pentola. 

Portare a bollore, abbassate la fiamma e cuocere per 10 minuti.

Lasciate raffreddare qualche minuto e aggiungete l'avocado, frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa e vellutata.

Si può servire sia calda che fredda.