In God we trust

Non lasciarti vincere dal male, ma vinci il male con il bene -Romani 12:21

lunedì 31 marzo 2014

6 MOTIVI PER INIZIARE LA GIORNATA CON UN BICCHIERE DI ACQUA E LIMONE



BERE ACQUA TIEPIDA E LIMONE AL MATTINO E' IL MODO PIU' RAPIDO E FACILE DI DISINTOSSICARE IL CORPO .

Il mondo orientale lo sa molto bene e infatti è una pratica molto seguita  in Giappone, iniziare la giornata con un bicchiere di acqua tiepida e il succo di un limone .
Non utilizzate succo di limone !! ma solo limoni freschi e possibilmente biologici. E' sufficente mezzo limone spremuto al giorno in un bicchiere di acqua
Non buttate le bucce ma conservatele e grattuggiatele sul cereale o verdure durante il giorno .
 
Ma vediamo quali sono i benefici per il nostro corpo : 

6 MOTIVI PER INIZIARE LA GIORNATA CON UN BICCHIERE DI ACQUA E LIMONE

1. DEPURAZIONE I sali minerali e le vitamine di cui il limone è ricchissimo aiutano ad espellere le tossine dal corpo specialmente nel tratto digerente. Inoltre stimolando la diuresi queste tossine vengono espulse ancora piu' rapidamente
1. DIGESTIONE  Il succo di limone stimola la produzione di bile da parte del fegato , aiutando la digestione 
2. ALCALINIZZA IL CORPO I limoni sono tra gli alimenti piu' alcalinizzanti e quindi riducono il livello di acidità nel sangue equilibrando il PH del corpo.
3. PURIFICA LA PELLE  I limoni sono ricchissimi di antiossidanti che insieme alla vitamina C sono un potentissimo aiuto nel contrastare i danni provocati dai radicali liberi, causa principale di invecchiamento della pelle.
 4.ANTI-INFIAMMATORIO .Il limone ha poteri anti-infiammatori e l'oriente ne è a conoscenza da millenni.
5. DENTI E GENGIVE. Lo sapevate che il succo di limone concorre a preservare la salute di denti e  gengive? Inoltre è un rimedio naturale contro l'alitosi 
6. DIMAGRIRE. Bere acqua e limone può stimolare la perdita di peso. I limoni sono ricchi di pectina, una fibra che aiuta a contrastare la fame improvvisa. Alcuni studi hanno dimostrato che coloro che seguono una dieta alcalinizzante riescono a perdere peso più rapidamente. 

NEI PROSSIMI GIORNI PARLEREMO DEI CIBI ALCALINI E DEL LORO RUOLO FONDAMENTALE IN UNA DIETA SANA



ORZOTTO DEL CAVOLO CON SEMI DI GIRASOLE E INSALATINA DELL'ORTO

PRIMO GIORNO DI DETOX....

Avevevo indicato come ingredienti per il primo giorno :  orzo , riso e azuki

Ecco come li ho utilizzati io per il primo pranzo di depurazione

 



Ingredienti ( per 2 persone )

1 tazza di orzo cotto
1/2 cavolo cinese
1 fetta di cavolo rosso
1 cipollotto fresco
1cucchiaio di olio di sesamo
sale qb
1 manciata scarsa di semi di zucca tostati
1/2 limone ( il succo)
5cm di zenzero


In una pentola ho scaldato l'olio di sesamo e ho aggiunto un pizzico di sale, ho aggiunto il cipollotto e ho fatto rossolare 2 minuti ; ho aggiuntoo il cavolo cinese e il cavolo rosso, ho saltato le verdure velocemente 2-3 minuti , ho aggiustato di sale, ho aggiunto lo zenzero tagliato a bastoncini e ho sfumato con il succo di limone.
Ho spento e ho impiattato guarnendo coni semi di zucca tostati

accompagno l'orzotto con un insalatina freschissima dell'orto biologico dei miei genitori ( ho questa enorme benedizione ) e ho condito con acidulato di riso, alga nori tritata grossolanamente e un cucchiaino di olio evo


Nel prossimo post parlero' degli ingredienti speciali che utilizziamo oggi  ( alghe, zenzero e olio di sesamo) per darvi qualche inidcazione nutrizionale al riguardo...



DETOX IN 28 GIORNI



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Chi vuole seguire 28 giorni di detox insieme a me ?
 

Regole :
cosa si puo' mangiare :
cereali integrali tutti
verdure tutte
frutta agrodolce in piccola quantità ( frutti di bosco, fragole, mele ecc)
legumi tutti
Tofu, tempeh ( piccola quantità)
condimenti : olio evo, olio di sesamo, olio di girasole ( in piccola quantità )
shoyu, tamari, acidulati, thain
malto di riso e orzo
tè Bancha
caffè d'orzo
Cosa si deve evitare:
zucchero -
prodotti raffinati ( farine e pasta)
prodotti da forno ( focaccia, pizza, salatini, crakers, taralli, torte , biscotti ecc...)
prodotti animali e derivati ( carne, pesce, latticini )
stimolanti ( cercate di diminuire il piu' possibile il consumo di caffè e te verde )
Il regime DETOX puo' essere seguito per un minimo di 10gg fino a 28 gg
Ogni giorno cerchero' di pubblicare ricette e menu per il giorno dopo
Inviate le vostre ricette e foto, entreranno nella rete dei menu .....
Oltre al cibo parleremo anche di Healthy Life, vi postero' esercizi semplici da fare tutti i giorni, consigli di bellezza e life style
Aspetto tutti i vostri commenti.


FORZA INIZIAMO UNA BELLA DEPURAZIONE !!!!!! TOGLIAMO L'INVERNO CHE E' IN NOI E APRIAMO LE PORTE ALLA PRIMAVERA !!!

Qual'è lo scopo di questi 28 giorni di detox…quale deve essere il vostro obbietivo??

1. ridurre o eliminare i prodotti animali ( per chi ne facesse ancora uso)
2. introdurre più' frutta e verdura ( specificherò' quella più' disintossicante)
3. eliminare il glutine per un certo periodo (no pasta no prodotti da forno )
4.migliorare lo stile di vita avvicinandosi di più' alla natura

E Dio disse : " Ecco io vi do ogni erba che fa seme, che si trova sulla superficie di tutta la terra, e ogni albero fruttifero che fa seme; questo vi servirà di nutrimento " Genesi 1:29

lunedì 24 marzo 2014

IL PORRIDGE CI SALVA DAL COLESTEROLO



Questa mattina stavo leggendo un articolo sul blog di Vegetarian Times che parla del nostro amatissimo Porridge.
Ecco cosa dice:

" Una nuova ricerca conferma che mangiare farina d'avena aiuta a ridurre il colesterolo, grazie non solo alla fibra, ma grazie ai composti bioattivi chiamati AVEs."

"Dallas, TX , 17 marzo 2014 : undici scienziati di tutto il mondo hanno presentato le ultime scoperte sui composti potenti trovati nell' avena in una sessione scientifica dal titolo: " Proprietà fisico-chimiche e funzionalità biologica dell' avena. Gli scienziati hanno descritto la ricerca sui diversi benefici per la salute che possiede l' avena e hanno sottolineato le crescenti prove che il tipo di composto fenolico ( AVE ) - presente solo nell' avena - puo' avere proprietà antiossidanti , anti- infiammatori , anti -prurito e anti-cancro . Il culmine degli studi suggerisce anche che i composti  AVE dell' avena possono svolgere un ruolo importante nella protezione del cuore .
Mangiare cereali integrali è costantemente associato ad un ridotto rischio di malattie croniche , tra cui le malattie cardiovascolari . La maggior parte dei benefici sono stati sempre attribuiti alla presenza  elevata di fibre , vitamine, minerali e contenuti fitochimici dei cereali integrali . In particolare , i  Beta -glucani componenti  della fibra solubile presente nell' avena che sono stati riconosciuti per la loro capacità di abbassare il colesterolo."

 


lunedì 17 marzo 2014

AL GORE PROMETTE: -VEGAN PER LA VITA-

Sono sempre piu' numerosi i personaggi pubblici che scelgono uno stile alimentare vegetariano o vegano. 
Alla lunga lista si aggiunge ufficialmente anche AL GORE 
Per questo vi riporto un articolo molto interessante che ho letto sul Mother Nature Network 



L'ex vice presidente rivela in una nuova intervista il perché del passaggio ad una dieta a base vegetale.
Alla fine dell'anno scorso , è stato rivelato, che l'ex vice presidente Al Gore era passato definitivamente ad una dieta vegana .
 
La decisione del 65'enne di abbracciare il veganismo non era tanto una sorpresa, ma ce lo si aspettava da lungo tempo. Per anni , Gore ha ammesso il legame tra il colosso industriale della produzione animale e le emissioni pericolose che contribuiscono al cambiamento climatico .
 
"Non sono un vegetariano , ma ho tagliato bruscamente il mio consumo di carne ", ha detto ABC nel 2009. "È assolutamente corretto che la crescente presenza di carne nelle diete in tutto il mondo è uno dei problemi connessi a questa crisi globale - non solo per l'emissione di CO2 , ma anche per  il consumo di acqua durante tutto il processo . A questo possiamo aggiungere anche le conseguenze che ha sulla la salute. "
 
Una fonte anonima vicino a Gore ha confermato le voci sulla sua dieta vegana al Washington Post . In una nuova intervista con il Dott. Eric J. Topol di Medscape , finalmente spiega perché :
 
" Oltre un anno fa ho cambiato la mia dieta per una dieta vegana , in realtà solo come esperimento e per capire di cosa si trattasse  " dice. «E mi sentivo meglio , così ho continuato e credo che  continuero' per il resto della mia vita . "
 
Questa scelta  di Gore non ci stupisce dato che i vantaggi di abbracciare una dieta a base vegetale sono ormai ben noti in tutta la comunità medica  ( soprattutto dopo il successo che Bill Clinton ha ottenuto  passando ad una dieta vegana ). Siamo felici di sentire che sta sperimentando una salute migliore e speriamo che i suoi risultati siano d'ispirazione per molti altri e spingano ad incorporare più verdura e frutta, e meno carne , nella loro dieta .

Fonte :  MOTHER NATURE NETWORK

lunedì 3 marzo 2014

PASTA DI RISO CON BROCCOLI E SEMI DI ZUCCA IN CREMA DI MISO BIANCO


Da qualche tempo ho deciso di iniziare una sorta di dieta senza glutine, per ripulire il mio corpo.
Come ormai tutti sanno il problema della celiachia impazza , specialmente nei bambini che spesso creano panico all'interno della famiglia perché le mamme si ritrovano da un momento all'altro a dover rivoluzionare la dieta e imparare tanti piatti nuovi.
Da oggi quindi troverete nel blog uno spazio tutti dedicato alla celiachia.
In Maggio ci sarà anche un corso dedicato solo a questa cucina

Tra gli alimenti più' facili da preparare e trovare nei negozi c'è la pasta per celiaci, a base di riso o mais .
Qui vi presento un piatto facilissimo da realizzare ma ricco di nutrienti .



PASTA DI RISO CON BROCCOLI E SEMI DI ZUCCA IN CREMA DI MISO BIANCO

Ingredienti

70gr di pasta di riso
1 broccolo
1 manciata di semi di zucca tostati
1C. di olio di sesamo
1c. di miso bianco


Portare a bollore l'acqua e  cuocere la pasta di riso, tenerla al dente. Nel contempo, portare a bollore dell'acqua in un pentolino, sciacquare le cimette di broccoli e scottarli per 4-5 minuti nell'acqua.
In un pentolino scaldare l'olio e rosolare le cimette di broccoli, aggiungere il cucchiaino di miso e rosolare un minuto. Scolare la pasta e senza eliminare completamente l'acqua di cottura versare la pasta sopra i broccoli ed insaporire velocemente .
Impiattare e spolverare un cucchiaino di gomasio