Raita di cetrioli

Ingredienti

1 cetriolo grande e fresco

1 cucchiaino di scalogno finemente tritato

1/4 di cucchiaino di zenzero in polvere o fresco grattuggiato

1/8 di cucchiaino di curcuma

1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato

1/8 di cucchiaino di cannella

1/4 di foglie fresche di coriandolo tritate

Tagliare il cetriolo a dadini e mettere in un inslatiera aggiungendo tutti gli ingredienti. macinare il pepe nero in un mortaio e aggiungere .

Io l'ho servito con delle piadine di Kamut calde, ma può essere un otimo accompagnamento per i curry di verdura o i dal.

Con questa base potete lavorare di fantasia e usare altre verdure al posto del cetriolo, come le carote, radice di daikon ecc...

E' ottimo per Vata, occasionalmente va bene anche per gli altri dosha.