CONSIGLI ALIMENTARI PER OTTOBRE

Cari amici, ho pensato di dare un esempio di menu settimanale vegano per chi vuole avvicinarsi a questo mondo ma non sa come creare dei piatti equilibrati.

questi sono solo consigli pratici che possono andar bene per una persona che non ha nessun tipo di patologia o problemi fisici naturalmente.

Vi consiglio poi di variare questo schema con tante altre ricette che suggeriro' durante l'arco del mese di Ottobre.
A breve pubblichero' alcune delle ricette dei menu che troverete qui sotto

Consigli

1) utilizzate frutta e verdura di stagione perché sono gli alimenti che in modo naturale andranno a nutrire e rafforzare al meglio il vostro corpo.

2) sarebbe buona cosa iniziare il pasto con una piccola zuppa , ad esempio la zuppa di miso con l'aggiunta di 1c. di succo di zenzero che aiuta a rinforzare le difese immunitarie e previene le influenze di stagione.

3) non esagerate con i dolci,  anche se naturali, se volete perdere qualche chiletto di troppo, preferite frutta cotta di stagione

4) E' buona regola fare una colazione abbondante, un pasto principale a mezzogiorno e un pasto leggero la sera.

5) non mangiate se siete arrabbiati o troppo stanchi. Questo "peserà" sulla digestione rallentandola

6) pensate che tutto cio' che mangiate andrà a nutrire il vostro corpo , mangiate con gioia e consapevolezza. 

Lunedì

 

Colazione : macedonia di frutta di stagione (no mango, banana,

papaya, cachi) 1Cdm di succo di limone

Pranzo: Migliotto alla cipolla rossa con kinpira di radici e farifrittata al curry 

Cena: Crema super green con bietole, erbette , coste con 2 cucchiai di crostini di pane integrale e 1 cucchiaino di veg grana

Martedì

Colazione: 1 fetta di pane tostato integrale ,segale  + malto d'orzo , thè verde o caffè d'orzo

Pranzo: riso basmati integrale con porri , condito con 1 cucchiaino di gomasio, insalata di lenticchie rosse , cavolfiore al vapore condito con 1cucchiaino di acidulato di riso e 1 cucchiaino di semi di zucca tostati

Cena: Minestra di orzo con legumi e kanten di pere

Mercoledì

Colazione :müesli ( non zuccherati) + uvetta sultanina , 4 mandorle, 4 noci, 1cucchiaino di bacche di goji

Pranzo: Spaghetti integrali alle erbette aromatiche, cavolo cappuccio al timo  

Cena : Crocchette di tofu e grano saraceno con  insalata di bietole, daikon e semi di girasole condita con crema di miso bianco

Giovedì

Colazione: porridge caldo (fiocchi di riso istantanei cotti nell’acqua

+uvetta+cannella)

Pranzo: polpettone di ceci con crema thain e insalata di fagiolini in agrodolce  

Cena : Ribollita vegan  con crostini di pane di kamut al rosmarino , mousse di mele

Venerdì

Colazione : fetta di pane tostato con malto d'orzo o marmellata di frutti di bosco senza zucchero  thè  verde o caffè d'orzo

Pranzo:  pasta integrale con cime di rapa , insalata mista di broccoli  condita con 1 cucchiaio di semi di girasole tostati e crema di miso bianco

Cena:  Crema di zucca e verdure alla griglia in quantità desiderata conditi con salsa ai 4 sapori  

  

Sabato

 

Colazione: macedonia di frutta di stagione con succo di limone ( no zucchero)

Pranzo: riso integrale con zucca , condito con gomasio , insalata mista di verdure sbollentate ( fagiolini, broccoli,carote) condimento base (aceto di mela o succo di limone) 1 cucchiaino di gomasio. 

Cena: Zuppa di farro con azuki  e crumble di castagne

Domenica

Colazione : porridge caldo ( fiocchi di riso) con 1Cdt. di malto

Pranzo: lasagne della domenica , insalata di cavolo rosso e porri , torta integrale di mele al caramello   

Cena : crema di cannellini speziata condita con gomasio