BISCOTTI VEGAN ALLE MANDORLE CON CUORE DI FRUTTI DI BOSCO

 Aspettando il natale, vi lascio una ricetta facile facile per dei biscottini buoni sani e belli 

 

BISCOTTI ALLE MANDORLE CON CUORE DI FRUTTI DI BOSCO

Ingredienti: 

200gr di farina di mandorle

100gr di zucchero di canna a velo

1 sostituti d’uovo

1 cucchiaino di succo di limone

1 + 1/2 cucchiaini di cannella

1/2 cucchiaino di zenzero in polvere

1 punta di chiodi di garofano in polvere

1pz di vaniglia

1 pizzico di sale 

marmellata di frutti di bosco 

In una ciotola unire la farina di mandorle, lo zucchero a velo, le spezie e il sale. Sbattere il sostituto d’uovo e unire il succo di limone. Unire il sostituto alle farine e mescolare velocemente. Avvolgere nella pellicola e lasciar riposare in frigo almeno 1 ora. Preriscaldare il forno a 150°C. Riprendere l’impasto e formare delle palline con le mani, schiacciarle leggermente con le mani e usando un manico di un cucchiaio di legno fare un buco in ogni pallina facendo attenzione a non bucare completamente l’impasto. Cuocere per circa 15 minuti, trasferire su una griglia e lasciar raffreddare completamente. Riempire ogni pallina con la marmellata .

In un contenitore di latta si mantengono per piu’ giorni.