Spaghetti di riso alle coste e paprika dolce

Non so voi, ma io Amo gli spaghetti di riso, sono veloci, gustosi è molto leggeri. Si prestano ad abbinamenti con qualsiasi verdura e fatti saltare nel wok con olio di sesamo vi porteranno in un attimo in una dimensione tutta orientale!! 

Provate la mia ricetta a base di coste , pomodoro fresco e paprika dolce 

Ingredienti : 

X 4 persone 

300gr spaghetti di riso

1 cespo di coste

1 zucchina

2 pomodori maturi

1 cipolla bianca

3cucchiai di olio di sesamo

1 cucchiaino di paprika dolce 

Sale qb

In una ciotola mettere gli spaghetti e coprirli con acqua calda. Lasciarli rinvenire per 10 minuti 

In una pentola wok scaldare l' olio, aggiungere la cipolla tritata e la paprika. Rosolare fino a quando la cipolla risulta bionda e tenera 

Aggiungere il bianco delle coste tagliato a  listarelle  e la zucchina tagliata a cubetti. Saltare per 4 minuti. Aggiungere anche il verde delle coste, cuocere un minuto , aggiustare di sale.

Scolare gli spaghetti e aggiungerli alle verdure, continuare la cottura per altri 3 minuti aggiungendo poca acqua calda se necessario.

Spegnere e impiattare 

Buon appetito 

Con amore 

Fabia