Pizza vegan e gluten Free

Cosa si può' mai preparare la domenica sera se hai amici a casa che vengono apposta per vedere la moto GP????

Che domande... PIZZA ovviamente

Ecco le mie versioni, vegan e gluten Free 

Focaccia integrale 

Impasto : Fatina 0 biologica e farina integrale 

Pizza mozzarella affumicata di anacardi e noci

Impasto : farina Manitoba e farina 0 

Pizza senza glutine con mozzarella di riso e paté di olive nere

Impasto : farina di riso e farina di sorgo 

Pizza con mozzarella di riso affumicata , pesto di olive nere e affettato vegetale 

Impasto: farina Manitoba e farina 0

 

Io preparo le paste con il Bimby ma potete farla anche a mano o con qualsiasi impastatrice 

Ricetta dell'impatto senza glutine 

Ingredienti:

200gr farina di sorgo 

200gr farina di riso

30gr amido di mais

1/2 cucchiaino di sale 

20gr di lievito istantaneo gluten free

30gr di olio 

Io ho impastato con il Bimby. 

Fatto lievitare 3-4 ore 

Poi ho steso la pasta con il matterello su un foglio di carta da forno, resta come una pasta frolla, non è elastica. 

Ho trasferito la pizza su una teglia da forno e l'ho farcita con salsa di pomodoro, pate di olive e mozzarella di riso. 

Cuocere in forno a 180 X 20 minuti circa